Разпространение:
Расте в Югозападна Европа. Често срещан е в Америка, а у нас се отглежда декоративно.
Описание:
Сем. Сложноцветни – Asteraceae (Compositae).
Растението достига на височина до 1,4-2 метра, като стъблото расте с извивки, а не право нагоре. Листата са пересто нарязани (дълбоко триделни), бодливи, оцветени в сребристо синьо-зелено, като долната им повърхност е сивовлакнеста. Те са с дължина от 50 до 82 см.
Цветовете се развиват в голяма, единична, цветна кошничка, наричана още глава. Тя е основната ядлива част на растението и има големина от около 8-15 см. в диаметър. Пъпката се състои от множество триъгълни плътни люспи, които са керемидообразно наредени. В зависимост от вида артишок цветната глава е оцветена в зелено или лилаво, както и в различни нюанси и съотношения на двата цвята.
Използваема част:
Цветните кошнички (Anthodium Cynarae) и листата (Folia Cynarae).
Химичен състав:
аскорбинова киселина, бета-селинен, бета-каротин, кафеена киселина, калций, хлорогенни киселини, цинарагенин, цинарапикрин, цинарин, цианидолови глюкозиди, цинаратриол, стеаринова киселина, сигмастерол, неохлорогенична киселина, танин, тиамин, цинк, баластни вещества, натрий, калий, фосфор, желязо, магнезий, витамин А, В1, В2 и витамин С, белтъчини, въглехидрати и други.
Лечебно действие и приложение според народната медицина и съвременната фитотерапия:
листата на артишока се използват при наднормено тегло, атеросклероза, чернодробни заболявания, висок холестерол. Съдържа силно действащо вещество – цинарин, което не може да се открие в нито един плод или зеленчук. Цинаринът като лечебно средство се използва при хепатит, атеросклероза, чернодробни и жлъчни заболявания, понякога и при алергии и екземи. Има силно антисклеротично действие, полезен е за страдащи от подагра и артрит, висок холестерол, наднормено тегло. Мощен антиоксидант.
Препоръчителна дневна доза за възрастен:
Приготвя се запарка от 1 супена лъжица ситно нарязани листа от артишок и 250 мл вряща вода. Кисне 30 минути. Пие се по 80 мл 3 пъти на ден.
Коментирането на тази статия е ограничено